Il Natale è il momento delle tradizioni, delle famiglie riunite e dei sapori che raccontano storie di festa e condivisione. Tra queste tradizioni, il pesce sulla tavola della Vigilia occupa un posto speciale, e nessuno incarna meglio questa usanza della Pescheria Galluzzi, la più antica di Roma.
Fondata nel 1894, la Pescheria Galluzzi è un’istituzione che da oltre un secolo porta nelle case dei romani il sapore autentico del mare. La nostra storia è intrecciata con quella della città e delle sue famiglie, che da generazioni scelgono il nostro pescato per rendere unica la cena più importante dell’anno.
Il mare come protagonista della tua Vigilia di Natale
La tradizione del pesce a Natale è molto più di un’usanza: è un rito che celebra la ricchezza del mare e la sua magia. Alla Pescheria Galluzzi, selezioniamo ogni giorno il miglior pescato per trasformare questa tradizione in un’esperienza indimenticabile. Per questo voliamo ricordare le bellissime parole del Poeta romano:
Giuseppe Gioachino Belli – La viggija de natale
Ustacchio, la viggija de Natale
Tu mmettete de guardia sur portone
De cuarche mmonziggnore o ccardinale,
E vvederai entrà sta priscissione.
Mo entra una cassetta de torrone,
Mo entra un barilozzo de caviale,
Mo er porco, mo er pollastro, mo er cappone,
E mmo er fiasco de vino padronale.
Poi entra er gallinaccio, poi l’abbacchio,
L’oliva dorce, er pessce de Fojjano,
L’ojjo, er tonno, e l’inguilla de Comacchio.
Inzomma, inzino a nnotte, a mmano a mmano,
Tu llí tt’accorgerai, padron Ustacchio,
Cuant’è ddivoto er popolo romano.
Roma, 30 novembre 1832
Nella nostra pescheria puoi trovare dai pesci pregiati come la ricciola, l’orata e il branzino di lenza, fino ai crostacei raffinati come i gamberi rossi del Tirreno e le mazzancolle fresche, ogni prodotto è scelto con cura per garantire freschezza e qualità senza compromessi. Ogni boccone racconta una storia di mare, fatta di mani esperte, passione e rispetto per l’ambiente.
La tavola della Vigilia non sarebbe completa senza i grandi classici della cucina natalizia italiana a base di pesce, che combinano tradizione e sapori unici:
Insalata di mare: un antipasto fresco e profumato, preparato con gamberi, calamari, polpo e frutti di mare, perfetto per aprire la cena in grande stile.
Linguine all’astice: un primo piatto ricco e sofisticato, dove la dolcezza dell’astice si unisce alla cremosità del sugo di pomodoro e al profumo di prezzemolo fresco.
Ravioli di branzino: una variante raffinata e deliziosa, servita con una delicata salsa al burro e limone per esaltare il sapore del ripieno.
Capitone al forno: una tradizione immancabile in molte case, cucinato con alloro, aglio e un filo d’olio per un gusto avvolgente.
Baccalà fritto o in umido: un piatto che unisce semplicità e sapore, con il baccalà croccante o stufato in un sugo di pomodoro e olive.
Zuppa di pesce: un secondo piatto che celebra la ricchezza del mare, con scorfano, gallinella, gamberi e cozze immersi in un brodo aromatico e saporito.
Ogni piatto può essere personalizzato e preparato con il miglior pescato del giorno.
Novità 2024: il tuo chef personale a casa tua
Da quest’anno, Pescheria Galluzzi offre un servizio esclusivo per rendere la tua Vigilia ancora più speciale: un nostro chef fidato può venire direttamente a casa tua per preparare una cena natalizia unica e indimenticabile.
Con la sua esperienza e passione, il nostro chef trasformerà il miglior pescato del giorno in piatti raffinati, combinando tradizione e creatività per sorprendere i tuoi ospiti. Non dovrai pensare a nulla: dalla preparazione al servizio, tutto sarà curato nei minimi dettagli, così potrai goderti una serata senza pensieri insieme ai tuoi cari.
Il nostro pescato: un’esperienza autentica
Come ci piace dire: il nostro pescato non è solo cibo, ma un’esperienza che unisce sapori autentici e il fascino intramontabile della tradizione natalizia. Con Pescheria Galluzzi, puoi portare sulla tua tavola i sapori del mare nella loro forma più pura, per rendere unica la cena della Vigilia.
Ogni prodotto che scegliamo è il frutto di una lavorazione rispettosa, pensata per garantire che il pesce conservi tutta la sua freschezza e delicatezza, trasformando ogni piatto in un momento speciale.
Prenota la tua Vigilia con Pescheria Galluzzi
Per una Vigilia di Natale indimenticabile, scegli Pescheria Galluzzi: la tradizione del mare dal 1894. E quest’anno, lasciati coccolare da un’esperienza gastronomica su misura, direttamente a casa tua, grazie al nostro nuovo servizio chef.
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📧 Scrivici a info@pescheriagalluzzi.it
Rendi questo Natale un viaggio indimenticabile nei sapori del mare con Pescheria Galluzzi.